1000年以上変わらない方法で作られる伝統的な海塩
フランス・ブルターニュ地方で海水を塩田に引き込み太陽と風の恵みだけで結晶化した海塩です。「ラ」と呼ばれる道具を使い、手作業で収穫しています。塩田由来の滋養を含んだ力強い味わいです。塩はあら塩で粒が大きく、塩らしい辛味と甘味を持ち合わせた塩で、スープや煮物、野菜などと相性の良い塩です。
商品概要
| 商品名 | セルマランドゲランド ゲランドの塩(あら塩) |
| JNAコード | 3305040000865 |
| 内容量 | 1kg |
| メーカー(ブランド名) | アクアメール |
| 原材料 | 海水(大西洋) |
| 製造からの賞味期限 | なし |
| 産地 | フランス・ブルターニュ地方 |
| アレルギー情報 | なし |
商品紹介
太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つ塩田
美しい大西洋に囲まれたフランス・ブルターニュ半島南部、ゲランド一帯は様々な野鳥たちが群れ集う自然の宝庫です。そんな環境で職人たちが作る天日塩は、文字通り「天日の力で海水の水分を蒸発させて得られた塩」です。美味しさだけでなく、マグネシウム、カルシウムやカリウムといったミネラル分も含まれている、味わいのある自然塩です。
1000年以上守られてきた伝統製法
この地で１５００年以上もの長きに渡って「パルディエ」と呼ばれる塩職人たちが先祖代々からの製塩法を守り続け、現在も滋味豊かな海塩を収穫しています。海水を干満の差によって塩田に引込、太陽と風の力だけでゆっくりと結晶化した塩を手作業で収穫します。ブルディック社の海塩「ゲランドの塩」はこうした豊かな自然と塩職人たちのたまもの。ブルターニュの海からの恵みをお届け致します。
ゲランドの塩は規格に基づいて生産されているのではなく、「NATURE&PROGRESS(フランス有機農業推進団体)」の基準により、指定された地域の塩田において伝統的な手作業で生産されて海産物です。成分・粒状の多少のばらつきや、上記基準で洗浄を禁止されていることによる、塩田由来の夾雑物の混入をご理解・ご了承ください。
