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コラム
ごま油の種類と特徴、使い分け
中華料理などで馴染深いごま油ですが、スーパーやECなどで見かける際、比較的安いものから高級なものま […]-
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コラム
うすくち醤油（淡口醤油）の特徴と違い
西日本で馴染み深く使われている淡い色の醤油です。日本で2番目に多く作られ流通量は全体の12.6％にな […]-
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コラム
オリーブオイルの種類と使い方、使い分け、承認マーク
サラダだけでなく料理や揚げ物などにも多く使用されるようにオリーブオイル。スーパーやECを見ると、1 […]-
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コラム
こいくち醤油（濃口醤油）の特徴
JAS法による白、淡口、濃口、再仕込み、溜りの５つの醤油の区分の中では最も広く流通している醤油が濃口 […]-
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コラム
塩の種類と特徴
スーパーなどの塩売り場に行くと、食塩、岩塩、天日塩など様々な種類の塩があり、価格もピンからキリまで […]-
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コラム
醤油の違いと種類
お刺し身には溜醤油、九州の醤油は甘い、など日常的に使い分けたり、なんとなく知っていたりする醤油。実 […]-
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コラム
味噌の種類と違い
赤味噌、田舎味噌、麦味噌、たくさんの種類があり、なんとなく普段から使い分けている味噌。醤油などは古 […]-
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コラム
砂糖の種類と違い(精製糖、含蜜糖)
普段口にしている砂糖ですが、砂糖にも多くの種類があります。醤油や味噌などはJAS法によって種類が区 […]-
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コラム
お酢の種類と違いと選び方
飲むお酢、寿司専用のお酢、簡単にピクルスを作ることができるお酢など、今スーパーだけでなくコンビニで […]-
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コラム
こめ油の栄養成分、調理の特徴、歴史
最近はスーパーやECなどでもよく見かけるようになったこめ油。こめ油は玄米を精米するときに出る米ぬかを […]-
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