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コラム
そばの特徴や種類
日本で古くから好まれ多くの人に愛されているそばには、そば粉の種類や麺の乾燥状態によっても特徴が変わ […]-
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コラム
生醤油（きじょうゆ）と生醤油（なましょうゆ）の違い
普段の料理に欠かせない調味料の1つが醤油です。大豆・小麦・塩から作られる醤油には種類や製法によって […]-
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コラム
うどんの種類とご当地うどんの特徴
日本各地にはスタンダードなうどんと一緒にその地で生まれた個性豊かなうどんが多く、地元の人を中心に親 […]-
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コラム
うどんの特徴と麺の細さによる違い
つるっとしたのどごしが特徴のうどんは、季節問わず多くの人に好まれ１年を通して食べられています。食欲 […]-
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コラム
ほうじ茶の特徴と産地
2000年代に入る辺りに起こった抹茶ブームがきっかけで、現在でも抹茶の人気が高くスイーツやお菓子な […]-
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コラム
玄米茶と二次加工品
普段の生活で飲む機会の多い緑茶には種類がたくさんあります。その中でも特に独特の香ばしい香りと味が特 […]-
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コラム
番茶と地方ごとの呼び方の違い
お茶の種類の中には“番茶”と呼ばれる種類があります。しかし、番茶がいまいち何か分からない人も多いの […]-
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コラム
抹茶とてん茶（碾茶）の関係
近年、カフェのメニューやスイーツなどのお菓子に使われたりと幅広く好まれている抹茶は、日本だけではな […]-
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コラム
玉露とかぶせ茶
日本茶として飲む機会の多い緑茶ですが、煎茶や玉露、番茶などの言葉を聞いたことがある人も多いのではな […]-
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コラム
玉緑茶って一体なに？
緑茶の中には玉緑茶と呼ばれる種類があるのをご存じですか？緑茶の茶葉はまっすぐ伸びた細い針状の形をし […]-
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