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コラム
岩塩の作り方と種類
岩塩は塩の中でも天然塩と呼ばれる塩の1つになります。欧米ではよく使われている塩であり、海塩に比べる […]-
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コラム
海塩とは作り方と特徴
海塩とは天然塩と呼ばれる塩の中の１つであり、文字通り、海水から作られた塩になります。日本で広く流通 […]-
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湖塩とは？湖塩が採取される湖と特徴
天然塩と呼ばれる塩の１つであり、塩湖と呼ばれる湖で作られた塩のことを湖塩と呼びます。日本では生産さ […]-
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コラム
アールグレイ、アッサム、ダージリーン 紅茶の種類と違い
ダージリン、アッサム、アールグレイ・・・様々な種類のある紅茶。普段見かけるけど、実際のその差まで分か […]-
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コラム
ココナッツオイルとMCTオイルとの違い
日常的に見る機会の増えてきたココナッツオイル。ココナッツオイルは中鎖脂肪酸が多く、MCTオイルと比 […]-
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コラム
果実酢(りんご酢とぶどう酢)の種類と特徴
醸造酢の１種であり、果実を使った醸造酢になります。りんごやブドウ、柿、ザクロ、いちごなど様々な果実 […]-
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コラム
穀物酢(米酢、米黒酢、大麦黒酢)の種類と違い
穀物酢とは、米や小麦、トウモロコシ、酒粕などの穀物を主原料として作られているお酢です。一般的に言わ […]-
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精製糖(分蜜糖)とは？種類と特徴
普段の料理に使うことが多い砂糖。特にお菓子を作るのには欠かせないのではないでしょうか。砂糖と言えば、 […]-
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赤糖と和三盆(和三盆糖)の特徴、その他の砂糖
砂糖は精製糖と含蜜糖の２つの大きく分類されます。食探ではそれぞれの砂糖の特徴を解説していますが、今 […]-
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黒糖の特徴と加工黒糖の違い
黒糖の原料と特徴 黒糖はサトウキビを原料に作られる砂糖の１種です。沖縄や鹿児島県などサトウキビの […]-
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